Château Ausone

Château Ausone is niet zomaar een wijnhuis – het is een legende. Gelegen tegen de steile kalkstenen terrassen van Saint-Émilion, vertegenwoordigt Ausone het absolute summum van Bordeaux.

Het domein is een van slechts twee producenten die de prestigieuze status Premier Grand Cru Classé A hebben weten te behouden sinds de eerste classificatie in 1955 (naast Cheval Blanc). Hier worden zeldzaam elegante wijnen gemaakt, met een ongeëvenaarde finesse en bewaarpotentieel. Het chateau ontleent zijn naam aan de Romeinse dichter Decimus Magnus Ausonius, die mogelijk ooit op deze plek een villa bezat. Die rijke geschiedenis wordt weerspiegeld in elke fles: klassiek, gelaagd en tijdloos. Het domein is al sinds de 18e eeuw in handen van de familie Vauthier, die met een onwrikbare toewijding werkt aan het behoud van kwaliteit en terroir.

De wijngaarden van Ausone beslaan slechts 7 hectare, uitzonderlijk klein voor Bordeaux-begrippen, en liggen op de beroemde kalksteenplateaus van Saint-Émilion. De aanplant is ongebruikelijk evenwichtig: 50% merlot en 50% cabernet franc, wat zorgt voor een verfijnde spanning tussen kracht en elegantie. De Grand Vin Château Ausone is een wijn van immense diepte, met aroma’s van donkere bessen, florale tonen, grafiet en fijne kruiden. De structuur is zijdezacht, maar met een indrukwekkende kern die tientallen jaren rijping moeiteloos aankan. Daarnaast is er de tweede wijn, Chapelle d’Ausone, die op jongere percelen wordt gemaakt en al op iets vroegere leeftijd toegankelijk is, maar nog steeds uitzonderlijk van karakter. Château Ausone is zeldzaam, kostbaar en compromisloos in zijn ambitie – een waar icoon voor wie het allerbeste zoekt in Bordeaux.