Blogs

Filter blogs
Lambrusco is back!

Door Job Joosse, 21 juni 2022

Lambrusco is back!

Het is maar goed dat we bij Okhuysen altijd blind proeven, want je wil niet dat – bijvoorbeeld door de naam Lambrusco te horen – je oordeel onbewust wordt beïnvloed. Dus toen wij in 2019 proefflessen van Cantina Paltrinieri binnenkregen en proefden, waren de reacties unaniem ongekend positief. Hoe groot was dan ook de verrassing na de onthulling van de etiketten.. Lambrusco, wouw!Achter de kw...

Lees verder
Masterclass: Het verrukkelijke van vermentino

Door Janny van der Heijden, 17 juni 2022

Masterclass: Het verrukkelijke van vermentino

De betoverend mooie streek Maremma ligt in het zuiden van Toscane, langs de Tyrreense zee. Een gebied met bergen, tufstenendorpjes die uit de rotsen lijken opgerezen, wonderschone zonsondergangen en de breedste stranden van heel Toscane. Niet vreemd dat onze koninklijke familie haar vakanties jarenlang in de kustplaats Porte Ercole doorbracht in de door Prins Bernhard gebouwde villa De Gelukkige O...

Lees verder
Aan tafel met Ward de Zeeuw

Door Xavier Kat, 15 april 2022

Aan tafel met Ward de Zeeuw

Voor school was hij te lui. En als sommelier breng je alleen de gevraagde fles naar tafel. Maar in het café waar voor Ward het ultieme gastheerschap zich afspeelt kan hij stralen als nergens anders!Als Ward op zijn veertiende tafeltjes schoonmaakt in Diergaarde Blijdorp, weet hij al: dit is veel leuker dan school. “Ik was er goed in. En ik vond het leuk om het resultaat van m’n werk te zie...

Lees verder
Masterclass Janny van der Heijden

Door Janny van der Heijden, 15 april 2022

Masterclass Janny van der Heijden

Het departement Savoie roept niet direct associaties op met wijn. Eerder zal bij deze streek, die samen met de Haute-Savoie onderdeel uitmaakt van de regio Auvergne-Rhône-Alpes, eerder denken aan prachtige skigebieden, de Mont Blanc of de thermale wateren van Aix-les-Bains. Des te verrassender misschien is het te weten dat hier een aantal bijzondere druivenrassen staan aangeplant. Druiven die eig...

Lees verder
Tante uit Marokko

Door Janny van der Heijden, 25 februari 2022

Tante uit Marokko

Een wijn uit Marokko? Misschien niet direct de meest voor de hand liggende keuze, wanneer je een verrassende rode wijn zoekt voor bij een hoofdgerecht. Een beetje een gok ook, om een relatief onbekende wijn te schenken aan vrienden, maar wetend dat het wijnliefhebbers zijn die graag iets nieuws proberen, durfde ik die keuze aan. En eerlijk is eerlijk, een écht blinde gok was de fles Tandem niet. ...

Lees verder
Aan tafel met Jonathan Zandbergen van Merlet

Door Xavier Kat, 25 februari 2022

Aan tafel met Jonathan Zandbergen van Merlet

Voormalig plaatjesdraaier, maar nu topchef: Jonathan Zandbergen. De executive chef van restaurant Merlet te Schoorl (Michelin*) zoekt zijn ingrediënten zo dicht mogelijk bij huis. Zijn huidige focus ligt op de Waddenzee.Jonathan Zandbergen is een man met een visie. En die is niet mals: als er niet snel iets gebeurt, is de Nederlandse horeca ten dode opgeschreven. Jonathan: “De uitval van horeca...

Lees verder

Zoeken in artikelen


Populaire onderwerpen


Categorieën


Wis filters