2017 Rouge - Saint Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane

Vinificatie

2017 schaart zich bij een serie jaargangen waarin het klimaat warmer en droger was. De weinige trosjes, met kleine druifjes zorgden voor de kleinste oogst sinds 1972! Een prachtig jaar, dankzij het koelere microklimaat van de Gassacvallei, een bodem die goed water kan vasthouden en gedoseerd afgeeft en de vijftig jaar oude cabernet-sauvignonstokken. Zo bleef de frisheid in de wijnen, de signatuur van Mas de Daumas Gassac, gewaarborgd. De belangrijkste druif in deze assemblage is de cabernet-sauvignon die aangevuld wordt met inheemse druivenrassen en andere ‘Bordelaise druivenrassen’ als merlot en cabernet franc.

Proefnotitie

Mas de Daumas Gassac 2017 presenteert zich als een wijn met een geparfumeerde neus die zich laat domineren door bosaardbeitjes, bramen en peper. In de mond vinden we prachtig geconcentreerd fruit, zonder te veel extractie, fluweelzachte tanninen, een mooie complexiteit, intens, en tegelijkertijd elegant, met een eindeloos lange afdronk. Een grote wijn die zich de komende jaren in positieve zin zal blijven ontwikkelen.Op dronk: tussen 2018 en 2023 geniet u van levendig fruit, vanaf circa 2026 van een gerijpte stijl die meer en meer complex wordt. Zeker tot 2040 te bewaren.

Schenkadvies

2018-2023 (uit karaf) tot en vanaf 2026-2040+, 16-18°C

Wijn-spijs advies

Serveer in een ruim Bordeauxglas, in combinatie met bijvoorbeeld entrecote, gegrild vlees met Provençaalse kruiden of oude kaas.

Gidsbeoordeling

The Wine Advocate: 92

Jamessuckling.com: 92

Vinous: 94