2018 Pauillac - Cru Bourgeois | Wijnkoperij Okhuysen

Proefnotitie

Vinificatie

Deze wijn is voornamelijk gemaakt van cabernet sauvignon, met een klein percentage merlot en petit verdot. Na handmatige oogst en sortering ondergaat de wijn een maceratie om kleur, smaak en tannines te extraheren. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw, voor 12 tot 14 maanden. Dit zorgt voor een goede structuur en complexiteit, waarbij de rijke, donkere fruitaroma’s zich ontwikkelen, in balans met subtiele houtinvloeden en specerijen.

Proefnotitie

Deze cabernet-sauvignon gedomineerde wijn heeft kracht en heerlijk rijp zwart fruit als bramen en kersen. De structuur is prachtig en heerlijk ingepakt in het zwoele donkere fruit. Iets laurier en subtiel specerijen, als kruidnagel en zoethout.

Schenkadvies

nu tot 2032 , 16-18°C

Wijn-spijs advies

Tomahawk van de Green egg met maïs en gepofte aardappel.

Gidsbeoordeling

Het Okhuysen Proefteam : 16,5

Details

Streek

Bordeaux

Herkomst

Pauillac

Kleur / Soort

Rode wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

14.5%

Druivenras

petit verdot (blauw)/merlot (blauw)/cabernet sauvignon (blauw)

Domeininformatie

Château La Fleur Peyrabon

Château Peyrabon beslaat in totaal een kleine 57 hectare. Een klein deel van deze hectaren valt binnen het herkomstgebied Pauillac. De wijn die hier vandaan komt is zéér kostbaar en wordt apart gevinifieerd en gebotteld. Deze topwijn wordt verkocht onder de naam Château La Fleur Peyrabon. Een ander deel van de wijngaard ligt net over de grens van het herkomstgebied en valt binnen de appellation contrôlée Haut-Médoc. Hier bevindt zich Château Peyrabon: een oud château dat al op de kaarten van de beroemde cartograaf Bellemey uit de 18de eeuw werd vermeld.

Regioinformatie

Bordeaux

Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Inloggen Registeren

Alternatieven