De Tollots en het dorp Chorey-lès-Beaune zijn zeer met elkaar verweven. In totaal bezit de familie er 24 hectare aan wijngaarden en een groot deel van de huizen in het dorp wordt bewoond door Tollots. Wij werken alweer decennialang samen met Nathalie Tollot, die ons ieder jaar weer even hartelijk ontvangt op het familiedomein. Wanneer we tijdens ons laatste bezoek met haar spreken over het oogstjaar 2022, is Nathalie zeer enthousiast: ‘Jullie weten dat ik gek ben op de koelere jaren, maar ik ben écht fan van het toch vrij warme 2022. De wijnen hebben finesse en een prachtige terroir-expressie, precies de stijl die we bij Tollot-Beaut beogen te maken.’ Na het doorproeven van alle wijnen in onze allocatie - en dat zijn er gelukkig ook dit jaar weer een flink aantal – kunnen we beamen dat het team van Nathalie een topprestatie heeft geleverd. De wijnen zijn gemaakt in de kenmerkende toegankelijke stijl waar Tollot-Beaut om bekend staat, met een heerlijke onderliggende frisheid die voor extra ruggengraat en lengte zorgt. Niet verwonderlijk dus dat Neal Martin (Vinous) scheutig met zijn punten is!
De wijnen hebben finesse en een prachtige terroir-expressie, precies de stijl die we bij Tollot-Beaut beogen te maken.
