Samuel was hier de grote man, maar tegen zijn zin verkochten zijn broer en zus het domein aan Faiveley. Samuel begon met gehuurde wijngaarden onder eigen naam wijn te maken en verkreeg enkele jaren later via een langlopende rechtszaak zijn aandeel van de verkochte familiewijngaarden. Dat wij de mogelijkheid kregen om zijn wijnen voor Nederland te importeren, was een droom die uitkwam. Samuel bezit een grote kennis van het terroir, werkt met enorm veel precisie in wijngaard en kelder en is altijd op zoek naar de ideale balans tussen rijpheid en verfijning. Niets gebeurt hier op routine; al het werk wordt afgestemd op het beoogde resultaat van perfectie. De wijnen worden gekenmerkt door hun levendigheid, elegantie, perfecte rijpheid, mineraliteit en balans.
Let’s cut to the chase. Samuel Billaud is one of the most exciting winemakers in Chablis. He has the “touch” that elevates wines to another level, an uncommon sense of completeness and complexity. Would I put him in the same tier as Vincent Dauvissat and Raveneau? I would.
(Voorverkoop)
per fles
