Maar de tijd van vrijblijvend in de gaten houden is nu voorbij. Het is zorgen dat je erbij bent wanneer zijn flessen worden aangeboden. Niet alleen wordt El Bierzo in zo ongeveer alle wijnmedia beschreven als dé regio waar Spanjes spannendste wijnen worden gemaakt, ook van Pérez zelf kunnen we gerust stellen dat hij gearriveerd is. En dat het een meer dan fantastisch jaar voor hem is geweest. Zo scoorde hij zijn eerste 100 Parkerpunten voor zijn Viariz La Muria, volgens Luis Gutiérrez van Robert Parker’s Wine Advocate “de meest elegante wijn die Pérez ooit heeft gemaakt”. Een grotere erkenning dan de maximale Parker-score is voor een wijnmaker bijna niet denkbaar. Als klap op de vuurpijl werd deze zomer een straat naar hem vernoemd in zijn geliefde geboortedorp Valtuille de Abajo. Voor het tweede jaar op rij presenteren wij twee unieke projecten van Pérez in onze voorverkoop. De eerste is een wijn waar we zelf steil van achterover sloegen toen we de eerste jaargang (’19) proefden. En ook deze tweede vintage (’20) van KOLOR is spot on.
Op Pérez staat geen maat, er is zelfs een straat naar hem vernoemd
Voor het kleurrijke design werkte Raúl samen met kunstenaar Okuda San Miguel. KOLOR zal je niet snel over het hoofd zien in je wijnrek of klimaatkast. Ook Encinas, een samenwerking tussen Raúl en zijn goede vriend uit de Rhône, Antoine Graillot, is een project dat we jaar na jaar volgen en dat steeds weer imponeert. De druiven en de kelder regelt Raúl, Antoine zorgt voor de vinificatie. Hoe ze het doen, doen ze het, maar de wijn van dit wijnmakersdreamteam is elk jaar weer top.
