Gebottelde berglucht uit de Savoie: Château Mérande

De wijnen uit dit gebied bleven jarenlang een beetje onder de radar, maar winnen de laatste jaren juist enorm aan populariteit, want de stijl van de Savoie sluit bijzonder goed aan op de wensen van de hedendaagse wijnliefhebber. Inheemse druivenrassen, kleinschaligheid en uitgesproken terroirexpressie maken deze streek één van de meest fascinerende wijngebieden van Frankrijk.

Sinds enkele jaren werken wij met Château de Mérande, een domein dat alles belichaamt wat de Savoie zo bijzonder maakt. De familie Genoux werkt hier al zeven generaties tussen de steile hellingen van de Combe de Savoie, aan de voet van de Alpen. De combinatie van hoogte, met koele nachten en zonnige dagen zorgt voor wijnen met spanning en precisie. Rijp, maar nooit zwaar. Energiek, mineraal en verfijnd, meestal met bescheiden alcoholpercentages van rond de 12%. Wijnen die omschreven worden als ‘gebottelde berglucht’.

De biodynamisch bewerkte wijngaarden zijn voornamelijk aangeplant met autochtone druivenrassen die perfect aansluiten bij het bergachtige karakter van de streek. Voor rood speelt mondeuse de hoofdrol: een karaktervolle druif die hier, rond Arbin, haar mooiste expressie vindt. Voor wit werkt het domein onder meer met jacquère, altesse en roussanne – lokaal bekend als bergeron.

Het resultaat is wijnen met een enorme puurheid en gastronomische inzetbaarheid. Denk aan combinaties met reblochon, comté, charcuterie, alpine gerechten of gewoon een glas bij de borrel. Wijnen die niet imponeren door kracht, maar door energie, fraîcheur en karakter.