Bij Okhuysen zoeken we namelijk altijd naar wijnen met frisheid, elegantie en levendigheid. Deze shiraz van Johan Kruger is daar een excellent voorbeeld van; hij blinkt uit door een verfrissende kruidigheid, vol fruit en sappigheid, maar is nergens log en zoetig. De kunst is het vinden van de juiste wijngaarden. En die bevinden zich dus vaak dicht bij de koele oceaan of op grotere hoogte, waar het – met name ‘s nachts – koeler is. Johan selecteerde voor deze wijn zijn wijngaarden in de Westkaap, nabij Stellenbosch. Hij maakte hiervoor gebruik van het register van het Old Vines Project, waarin speciaal geselecteerde oude wijngaarden zijn opgenomen, met de bedoeling om ze te behouden en te beschermen. De grondeigenaren gaan een contract aan waarin wordt vastgelegd dat zij de wijngaarden volgens strenge, duurzame en kwalitatieve eisen bewerken. Vervolgens krijgen zij de garantie dat de druiven door de aangesloten wijnmakers tegen een eerlijke prijs worden gekocht, zodat zij er fantastische wijnen van kunnen maken.
