Marieke is een vaste waarde binnen het Okhuysen-team. Van 2011 tot 2014 was ze wijnadviseur in de winkel, tot ze besloot het onderwijs in te gaan. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan: na een korte afwezigheid was Marieke toch al snel weer te vinden in de winkel om wijnadvies te geven. ‘Okhuysen is een deel van mij waar ik nooit echt afstand van zal doen. Ik voel mij enorm thuis in deze wereld. Je bouwt echt een band op met de gasten, nee, klanten…’ Het is een verspreking die tekenend is voor het gastvrouwschap dat er diep in zit bij Marieke. Naast afgestudeerd vinoloog is zij namelijk ook sommelier en heeft ze ervaring als restaurateur en als docent en coach voor de opleiding ‘gastheerschap en koken’ aan het ROC. Winkelklanten zijn dol op Marieke, en zij op hen. ‘Wijn creëert connecties. In gesprekken over wijn kun je elkaar altijd vinden. Eigenlijk is het gewoon een mooi excuus om met allerlei mensen in contact te komen.’ Ook de sfeer binnen het winkelteam kan Marieke erg waarderen. ‘We zijn echt enorme wijnfans met z’n allen. Het gaat ons puur om de passie voor het product, het ontdekken van nieuwe pareltjes. We spelen vaak blindproefspelletjes na werktijd. Dan zoeken we om beurten een wijn uit die de anderen moeten omschrijven. Doel is om het land, de druif, de producent en het liefst ook het oogstjaar en de prijs goed te hebben. Zo ontdek je veel over de échte smaak van een wijn, zonder dat er vooroordelen aan vastkleven. Vaak kies ik voor een obscure wijn, één waarvan ik vind dat hij meer aandacht verdient.’
Vaak kies ik voor een obscure wijn, die in mijn ogen meer aandacht verdient.
Dat brengt ons op Mariekes keuze voor deze rubriek. ‘Scheurebe is een kruising tussen riesling en silvaner. Op het eerste gezicht denk je dat het riesling is, maar daar moet je doorheen proeven. Scheurebe heeft namelijk echt een eigen karakter. Hij is iets rijker in het fruit dan riesling, en de zuren zijn wat ronder. Het is een opgewekte wijn met een heel fijne spanning. Typisch Duits vind ik dat. Veel mensen vergeten dat er zulke spannende en complexe wijnen uit Duitsland komen, zo dicht bij huis. Niet alleen ik, maar het hele team was onder de indruk van de wijn. Logisch natuurlijk: er gebeurt heel veel, maar het is duidelijk één geheel. Dit soort wijnen hoef je maar één keer te proeven om ze te waarderen. Daarnaast vind ik het gaaf dat deze wijn gemaakt wordt door Katharina Wechsler, een ambitieuze vrouw. Ik hou van dat powervrouw-gevoel. Dat probeer ik ook op mijn dochters over te dragen.’
