Vinificatie: 100% chardonnay afkomstig van een perceel op klei- en kalksteenrijke bodem. Na de vergisting rijpt de wijn op de fijne gistsporen in roestvrijstaal.
Proefnotitie: Deze Chardonnay heeft een aroma van rijpe fruittonen van peer en meloen. De smaak is elegant, bloemig, biedt rijp fruit, veel sap en de wijn heeft een verrukkelijk frisse afdronk.
Schenkadvies: Vanaf nu tot 2026, 8-10°C
Wijn-spijs advies: Lekker bij gerookte zalm met crème fraiche, gepocheerde witvis, caesar salade of romige kazen.
Vinificatie: De Pinot Noir van Collovray & Terrier heeft een nieuw jasje! Closerie des Lys is van dezelfde wijnmakers die onder deze lijn wijnen maken in een koel gebied rond Limoux.
Proefnotitie: Heerlijke geuren van rijpe kersen, bosaardbeitjes en framboos komen uit het glas. De aanzet is fris, daarna volgt een rijke en tegelijkertijd elegante smaak. De wijn is lekker sappig, mooi fruitig en heeft een aangename kruidigheid en fijne tanninen. Een heerlijke pinot noir om koel te schenken deze zomer!
Schenkadvies: Vanaf nu tot 2030 , 15-17°C
Wijn-spijs advies: Plateau charcuterie met roomkaas.
