2005 was het eerste oogstjaar dat de toen nog jonge broers zelfstandig begonnen en direct ook de start van de samenwerking met Okhuysen. Sindsdien is het jonge domein zich blijven ontwikkelen. Continu proberen de broers de dingen op het domein te verbeteren en perfectioneren. Ze beschikken ondertussen over 23 hectare aan wijngaarden. Ze staan bekend om hun schitterende wijnen uit de prestigieuze dorpen Puligny en Chassagne en bewijzen daarnaast hoe geweldig de terroirs in hun woonplaats Maranges en het naburige Santenay zijn. Tijdens ons bezoek worden we, zoals wel vaker, ontvangen door Jean-François, de goedlachse vader van de broertjes Bachelet. Marc en Alexandre zijn zelf op het moment druk in de wijngaarden aan het werk. We worden hartelijk ontvangen en vangen vlot aan met de proeverij in hun sobere, maar zeer efficiënte proefruimte. Maar liefst 60% van de oogst ging verloren in 2021, vertelt vader met een somber gezicht. Van sommige wijnen hebben we slechts twee of drie vaten. De oogst ging van start op 19 september en was gezien de vorst en de uitdagingen tijdens het groeiseizoen verbazend homogeen qua rijpheid. We hebben dit jaar voor de rode wijnen wat langer, maar zachter geperst. De fermentatie ging snel en we hebben een iets kortere opvoeding gedaan dan we normaal doen om het elegante karakter van het jaar te respecteren. Wat we proeven is werkelijk prachtig; zo zuiver, verfijnd, floraal, fris en sappig met een goede structuur. Volgens Jean-François; ‘une année très bourguignonne’! Hij voegt daar met een grote glimlach aan toe: ‘Het is een verrukkelijk jaar, ontzettend jammer dat we er niet zoveel van hebben’! Hij slaat de spijker op zijn kop…
