De druiven werden vele jaren verkocht aan een handelshuis. In 2006 werden de eerste stappen gezet tot het verbeteren van de kwaliteit en ging men over op biologische wijnbouw. De ambities werden verder vormgegeven met het aantrekken van David Duband als wijnmaker. We proeven met Carole Nappey op hun château net buiten Nuits-Saint-Georges waar ook de wijnen worden opgevoed. Dit is een klassiek vormgegeven gebouw uit de negentiende eeuw, prachtig begroeid met klimop. Op dit moment zijn de diepe kelders iets te ruim voor de huidige productie. 2021 was namelijk net als elders in de Bourgogne door de nachtvorst en het daaropvolgende natte voorjaar een zeer kleine oogst; tot wel 80% minder dan gebruikelijk. De kracht van Domaine de Mia in 2021 lag in de kwaliteit van de wijngaarden. Wat er aan wit gemaakt is, heeft een geweldig hoog niveau. En ook bij de rode wijnen is de meesterlijke hand van David Duband goed merkbaar. Vergistingen met (deels) hele trossen zorgen voor frisheid, structuur en extra complexiteit.
