Het is ruimtelijk en vooral heel praktisch ingericht. Duband bewerkt zijn 17 hectare wijngaard volledig biologisch. Hij is in het bezit van een aantal van de meest prestigieuze grand cru’s en premier cru’s van de Côtes de Nuits en daarnaast bewijst hij met zijn wijnen ook het grote potentieel van de Hautes-Côtes de Nuits. Alles staat hier in het teken van het maken van topkwaliteit. David zoekt altijd naar een natuurlijke balans in zijn wijnen en een maximale expressie van het terroir. In 2021 heeft David slechts 50% van zijn normale kwantiteit kunnen maken. Hij probeerde steeds zo laat mogelijk te starten met de oogst om een optimale rijpheid van de druiven te kunnen bewerkstelligen. Een zeer strenge selectie van alleen de gaafste trossen heeft ervoor gezorgd dat hij geweldige wijnen heeft kunnen maken van een zeer hoog niveau. Door tijdens de alcoholische gisting en de weking veel met hele trossen te werken in plaats van ontsteelde druiven, bezitten de wijnen doorgaans meer frisheid, een goede structuur en net wat minder alcohol.
