Het is weer die tijd van het jaar waarin we mogen genieten van kerstlampjes, warme glühwein en hopelijk ook wat welverdiende rust.
Namens ons hele team bij MAXXWELL & TEYLER willen we je een hele fijne Kerst en een schitterend nieuwjaar toewensen. We hopen dat je tijdens de feestdagen even alles kunt loslaten, net als wij.
In januari staan wij weer fris, fruitig en klaar om je te ondersteunen. Samen maken we er weer een succesvol jaar van!
Geniet van de feestdagen, en we zien je graag in 2025.
Hartelijke groet,
Team MAXXWELL & TEYLER
Vinificatie: Les Graimenous betekent ‘wild gras’ in het lokale Occitaans dialect. Dit is de cuvée waar de grote reputatie van Domaine Laurens op is gebouwd. Gemaakt volgens de ‘méthode traditionnelle’ van 60% chardonnay, 30% chenin blanc, 5% pinot noir en 5% mauzac.
Proefnotitie: Complex en expressief karakter met citrusfruit, gekonfijte sinaasappelschil, kamille en geroosterde noten. De lange opvoeding ‘sur latte’ van ten minste twaalf maanden zorgt voor de fijne mousse en romige lange afdronk!
Schenkadvies: Tussen nu tot 2026 , 8-10°C
Wijn-spijs advies: Een schitterend aperitief en erg lekker bij kleine visgerechtjes. Ook heerlijk bij toast met eendenleverpaté.
Vinificatie: De Marquis wordt tien maanden ‘sur lie’ (op de fijne gistsporen) opgevoed, voor 50% op Franse barriques en 50% op cuve.
Proefnotitie: De neus biedt aroma’s van tropisch fruit als ananas, passiefruit, gedroogde abrikoos, iets van citrus en vanille. De smaak is vol en rijk, met een mooie vette structuur, sappig rijp geel fruit, subtiele houttonen en een krachtige finale.
Schenkadvies: Tussen nu tot 2027, 10-12°C
Wijn-spijs advies: Lekker bij bijvoorbeeld geroosterde zalm uit de oven met venkel, maar ook super bij een plankje met zachte Franse kazen.
Vinificatie: Een blend van grenache, carignan en syrah afkomstig van wijnstokken tussen de 35 en 70 jaar oud. De druiven worden hand geoogst en geselecteerd. De vinificatie vindt plaats in betonnen vaten.
Proefnotitie: In de neus tonen van verse tijm en rozemarijn, kreupelhout en rijp zwart fruit. De smaak is puur en intens, zit vol sappig fruit en eindigt in een opmerkelijk frisse, elegante afdronk.
Schenkadvies: Tussen nu tot 2029, 16-18°C
Wijn-spijs advies: Heerlijk bij vele vleessoorten, stoofschotels en Provençaalse gerechten. Of als avondwijn bij een stukje pittige kaas.
