Vinificatie: Fiano is een echte specialiteit van het zuiden van Italië. Deze wijn is vergist en opgevoed op cuve.
Proefnotitie: Stuivend frisse geur met citrus, salie en perzik. De smaak is geconcentreerd met textuur en een gastronomisch fris bittertje. De afdronk is zilt met een hint van citroenschil.
Schenkadvies: Tussen nu en 2026 ,10-12°C
Wijn-spijs advies: Deze heerlijke aromatische en fruit gedreven wijn sluit mooi aan bij frisse salades, maar ook heerlijk in combinatie met schaal- en schelpdieren, pimentón en broodcroutons.
Vinificatie: Na de oogst volgt een volledige ontsteling, waarna de druiven een vergisting op rvs tanks ondergaan. De verkregen wijn rijpt vervolgens drie maanden in deze tanks.
Proefnotitie: Een diepe kleurintensiteit die de naam van de druif eer aan doet. Een expressieve geur met rozemarijn, wilde venkel en zwarte peper. In de smaak ingemaakt zwart fruit en een fijne, zwoele tanninestructuur, laurier en zuidvruchten. Het mediterrane zuiden van Italië in je glas!
Schenkadvies: Tussen nu tot 2028 , 15-17°C
Wijn-spijs advies: Heerlijk bij gerechten met gevogelte en gegrilde groenten.
