De prachtige droge en zoete wijnen uit Le Sud-Ouest zijn misschien niet de bekendste uit Frankrijk, maar kennen vele trouwe volgers – waaronder wij zelf. De druiven die Henri Ramonteu voor zijn wijnen kiest, zijn typische lokale druivenrassen als gros en petit manseng, camaralet, lauzet en courbu.
En nu is er uit het niets een nieuwe cuvée: L’Éclipse. Een goede oogst in 2020 en de overname van een nabijgelegen wijngaard stelden Henri in de gelegenheid om deze nieuwe – zoals hij zelf omschrijft – plezierige en toegankelijke wijn te maken. L’Éclipse is een droge, aromatische wijn gemaakt van gros manseng en lauzet. In de neus expressieve aroma’s van wit en geel fruit, citrus en kruiden. In de mond ontwikkelt de ronde en soepele aanzet zich tot een prachtig palet van fruitige en exotische smaken. Een heerlijke wijn om als aperitief van te genieten, maar die dankzij zijn exotische karakter en goede zuren ook heel goed past bij gerechten met Aziatische invloeden van specerijen, gember, koriander en yuzu.
