De witte godellodruif die hier de dienst uitmaakt, komen we wel steeds vaker tegen op de betere wijnkaart. En dat is meer dan terecht, want godello is door zijn mineralige karakter bij uitstek een druif met een grote culinaire inzetbaarheid. Het unieke van de godello zit hem in het feit dat deze druif in staat is om hele grote wijnen voort te brengen met enerzijds dat typerende, frisse Atlantische karakter, maar anderzijds ook grote rijkdom en breedte. Zeker de topcuvées krijgen door langzame vergisting, lie-rijping en lange opvoedingen textuur, complexiteit en daarmee dus ook een groot bewaarpotentieel.
Niet voor niets werken wij dan ook al jaren samen met een van de oudste huizen van de streek, Bodegas Godeval. De familie daar gelooft als geen ander in de kracht van hun autochtone druif en om deze te laten schitteren hebben zij de vinificatietechnieken tot in de puntjes verfijnd. Het domein wordt dan ook geschaard onder de beste domeinen van Valdeorras. We vinden dit wijnhuis midden in het ruige, bergachtige landschap van dit adembenemend mooie gebied. Aan het roer staat al sinds de oprichting van het domein in 1986 de familie Fernandéz. Het oude middeleeuwse klooster, dat gebruikt werd voor de wijnproductie, werd al snel te klein voor de ambities van de familie. Inmiddels worden daarom alle wijnen gemaakt in een state of the art winery, gelegen op een van de mooiste plekjes van de streek.
Leuk feitje is dat we het aan Bodegas Godeval te danken hebben dat we überhaupt tegenwoordig weer van wijnen van de godellodruif kunnen genieten. Bijna was de godello namelijk verdwenen uit Valdeorras, maar mede door de inspanningen van de familie Fernandéz en met hulp van de Spaanse overheid, zijn er in de jaren ’80 nieuwe stokken aangeplant. En daar plukken we nu letterlijk en figuurlijk de vruchten van!
