Domaine Briday

Hoewel onze reis zich eigenlijk beperkt tot de Côte d’Or, kunnen we de verleiding niet weerstaan om iets verder zuidelijk af te reizen naar de Côte Chalonnaise voor een bezoek aan Domaine Briday in Rully.

Het paadje van de dorpsstraat naar de parkeerplaats voor de kelder van Briday is onmogelijk smal. Hoe gaan we hier straks keren? Het is een probleem voor later. Stéphane en zijn zoon Arthur staan ons al op te wachten. Het zijn zeer hartelijke mensen en ze bedanken ons uitvoerig voor de Limburgse vlaai die we hebben meegenomen uit Maastricht. We krijgen een rondleiding – niet allemaal zijn we hier eerder geweest - en nemen wat foto’s. Het is knus en kleinschalig, de sfeer spat er van af.

Blokhut in Bouzeron
Arthur leidt ons naar een verwarmde ruimte achter in de verder koude kelder. We nemen plaats en het voelt alsof we in een blokhut zitten. Stéphane vertelt over zijn Bouzeron, gemaakt van aligoté doré. Deze druif wordt door velen veronachtzaamd, vindt hij, omdat hij op voor chardonnay inferieur geachte kleibodems wordt aangeplant. Maar in Bouzeron staat de aligoté trots midden op de helling, op een bodem met meer kalk. Dat geeft wijnen met energie, spanning en vooral frisheid. Stéphane heeft zin om zijn wijnen te laten proeven, dat is duidelijk. Hij houdt van jonge wijn, zegt hij: fruit is belangrijk. Afgelopen december werd er een blinde verticale proeverij georganiseerd door het gespecialiseerde wijnblad Bourgogne Aujourd’hui. Zijn Rully blanc 1er Cru ‘Gresigny’ uit 2008 kreeg een score van 19,5 uit 20. Trots geeft zoon Arthur ons een kopie van het artikel. We lezen: “Briday’s wijnen zijn gemaakt om jong te drinken, maar dit bewijst dat ze mooi kunnen ouderen.” 2023 was, afgezien van een enkele hagelbui in het voorjaar, een probleemloos jaar voor Stéphane en Arthur. De kwaliteit is inderdaad hoog, merken we. De wijnen zijn vol en rijk, met een goede structuur en heerlijke zuren. Na het proeven blijven we nog een poosje om de tafel hangen om bij te kletsen. De tijd staat eventjes stil. Want zo gaat dat hier, in de heuvels van de Châlonnais.