Grillo is dé witte inheemse druif van Sicilië en komt – als druif – het eiland niet af. Waarom zou hij ook? De zon schijnt er volop en zijn dikke schil beschermt voldoende tegen de hoge temperaturen. Lange tijd dacht men dat deze rare druif het best presteerde in de bekende, versterkte marsalawijn. Maar niets is minder waar.
In het westen van Sicilië laat de familie Di Maria de grillodruif schitteren. De wijngaarden bieden een fantastisch uitzicht op de zee en de zoutvelden, en profiteren optimaal van de verkoelende zeebries. De opbouw van aroma’s is dan ook in perfecte harmonie met het behoud van zuren. En dat is precies de reden dat hun grillo zo geliefd is. Heerlijke aroma’s van tropisch fruit, mediterrane citrus en iets van bloesem. In de smaak lekker veel sap, een mooie droogheid en een knisperende frisheid. Een volmaakt aperitief op een zonnige lentedag!
