Bourgogne-Devaux

Helaas is het wegens onze strakke planning dit jaar niet gelukt om een bezoek te brengen aan Domaine Bourgogne-Devaux. Wél hebben Fabrice en Luc een aantal dozen met proefflessen in ons hotel laten bezorgen. We nemen ze mee bij het uitchecken.

Eigenlijk komt het perfect uit, want nu kunnen onze collega’s op kantoor in Haarlem ook een indruk krijgen van het oogstjaar 2023 in de Bourgogne. Hoe populair het domein Bourgogne-Devaux is onder onze collega’s blijkt wel uit het enthousiasme waarmee iedereen op maandag aan de proeftafel verschijnt.

Luchtigheid en energie
De wijnen uit de Hautes-Côtes de Beaune hebben een zekere luchtigheid die veel energie geeft aan de wijn. Het is duidelijk dat de hoge ligging een goede compensatie is geweest voor de bij tijden hoge temperaturen. In Pommard geeft de compacte kleibodem een grote breedte en diepte aan de wijnen. We zijn het erover eens dat dit een zeer geslaagde serie is. Job geeft tijdens het proeven wat context over het domein: “Bourgogne-Devaux bestaat al sinds 1899. Ze zitten vooral in de Hautes-Côtes de Beaune, de hoger gelegen wijngaarden achter de Côte de Beaune, ter hoogte van Pommard. Voor de beste terroirexpressie worden er voornamelijk wijnen van individuele percelen gemaakt. Het accent ligt op fraai fruit, lichtvoetigheid en frisheid. Sinds 2013 wordt er op het domein ook pommard gemaakt, in de Côte de Beaune dus, waar de wijnen meer kracht en intensiteit hebben. Les Vignots is de topcuvée. Ze maken hier echt mooie wijnen, die vaak worden onderschat.”