Aanbevolen door wijnkenner Harold Hamersma
Fijne feestdagen en een gelukkig, succesvol en vooral gezond 2026!
Vinificatie: De witte wederhelft van de Rosso Veronese maakt haar debuut, en hoe. Deze Bianco Veneto bestaat uit de inheemse druiven trebbiano en garganega, die in Veneto tot volle expressie komen, aangevuld met een beetje chardonnay. De druiven komen van hoger gelegen wijngaarden op mineraalrijke bodems, waar de koelere nachten zorgen voor extra diepte en spanning. De vinificatie verliep volgens een moderne aanpak: zachte persing, koele vergisting en innovatieve technieken om het pure druivenkarakter te benadrukken.
Proefnotitie: Een uitbundige neus van bloesem, perzik, witte peper en amandel, ondersteund door een stenige frisheid. De smaak is levendig en sappig, met een gulle textuur en een lange afdronk. Een wijn waar we met trots uw én ons glas mee vullen.
Schenkadvies: Tussen nu tot 2028, 8-10°C
Wijn-spijs advies: Verrukkelijk als aperitief, bij salades en lichte voorgerechten.
Vinificatie: De derde editie bewijst het opnieuw: de Rosso Veronese is van uitzonderlijk niveau. De kruidige diepgang van de valpolicella ripasso, de sappigheid van de corvina garda, en zelfs een subtiele knipoog naar de luxe rijkdom van de amarone komen hier samen in één gulle, elegante wijn. Een assemblage van lokale druiven, geoogst vanaf begin oktober, wanneer de druiven optimaal rijp zijn en hun rijke, kenmerkende smaken hebben opgebouwd. Het sap wordt op lage temperatuur vergist en vervolgens rijpt de wijn een jaar op eikenhouten vaten.
Proefnotitie: Geurige tonen van rijpe kers, zoete tabak, pure chocolade en gedroogde mediterrane kruiden. We proeven zwoel, rijp fruit, met heerlijke rijpe tanninen en zachte zuren. Kortom: een wijn met een uitgesproken Italiaans karakter.
Schenkadvies: Tussen nu en 2030, 16-18°C
Wijn-spijs advies: Heerlijk bij gegrild vlees, stevige pastagerechten of om de avond mee te eindigen in combinatie met pittige, harde kazen.
