Beste JURA-dealer,
Als blijk van wederzijds vertrouwen en onze aangename samenwerking bieden wij u graag een kerstattentie aan. Naast iets om van te genieten, geven wij wederom een vervolg aan het JURA collector’s item.
Namens het hele team van JURA Nederland wens ik u en al uw naasten fijne feestdagen en een gezond 2026.
Vinificatie: Naast indrukwekkende portwijnen maakt Vincent Bouchard van Quinta do Tedo op heel kleine schaal ook een rode wijn met de DOC Douro. Hij koos voor authentieke rassen; touriga nacional, touriga franca en tinta roriz aangeplant op schist bodem. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt hierna 10-12 maanden in roestvrijstaal (40%) en in zowel nieuwe als oudere eikenhouten vaten (60%).
Proefnotitie: In de neus komen verleidelijke aroma’s van rijp donker fruit naar voren, verweven met subtiele tonen van tabak, mokka en een vleugje chocolade. In de mond zet deze wijn vol en rijk aan, met opnieuw dat rijpe donkere fruit, prachtig ondersteund door tabak en mokka. De smeuïge tanninen geven de wijn zijn zachte structuur, terwijl de kruidige, elegante afdronk voor souplesse en lengte zorgt.
Schenkadvies: Vanaf nu tot 2030, 15-17°C
Wijn-spijs advies: Heerlijk bij varkensgebraad gevuld met pruimen en abrikozen, gegrild vlees, gemarineerde lamsbout, kipcurry of pasta bolognese.
Vinificatie: Gemaakt van op grote vaten gerijpte port bestaande uit een assemblage van meerdere jaargangen, van minimaal zes jaar oud.
Proefnotitie: In tegenstelling tot de ruby, krijgt de tawny (amberkleurig) een langere rijping op de eikenhouten vaten. De kleur verandert door het contact met het hout en zuurstof (oxidatie). De wijn wordt zachter en complexer. Nootachtig, met aroma’s van karamel en een fluweelachtige afdronk. Heerlijk!
Schenkadvies: Vanaf nu tot 2032, 14-16°C
Wijn-spijs advies: Heerlijk bij een dessert van stoofperen met blauwe klaas in bladerdeeg. Ook lekker bij: chocolademousse met verse slagroom, een verrassende combinatie!
