Blogs

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

VRIJDAG 25 MAART 14.00 BRET BROTHERS & LA SOUFRANDIEREEerder dit jaar waren we al op bezoek geweest bij Jean-Marie Guffens om de wijnen voor zijn voorverkoop van 2021 te proeven en te selecteren. Op die trip gingen we ook langs bij de broertjes Bret om hun wijnen uit 2020 te proeven voor deze voorverkoop. Jean-Guillaume kon er niet zijn, maar Jean-Philippe was er voor ons. Een warm en harte...

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

DONDERDAG 2 JUNI 09.00 SAMUEL BILLAUDChablis zit in de hoek waar de klappen vallen. Bijna jaarlijks richt nachtvorst hier schade aan. In 2021 werd de streek harder getroffen dan welke streek dan ook, maar ook dit voorjaar, begin april, waren er twee nachten achtereen met min 8˚C. Maar omdat de kou kort erop werd gevolgd door een periode van warmte, kwam er een goede en homogene tweede uitloop, zo...

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

WOENSDAG 1 JUNI 14.30 DAVID DUBANDEerst moeten we nog even lunchen. Op de weg van Beaune naarde Hautes-Côtes de Nuits zijn er, als je de weg een beetje kent, nog wel wat grappige lunchtentjes. Maar blijkbaar hebben we net de verkeerde afslag genomen, dus het beoogde tentje wordt niet gevonden. Noodgedwongen strijken we neer bij Restaurant le Meuzinc, waarvan je je afvraagt waar ze het bestaans...

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

WOENSDAG 1 JUNI 11.00 DOMAINE DES CROIXTijd voor nog zo’n heerlijk bezoek. We gaan naar onze vriend David Croix, die we dus kennen vanaf het moment dat hij vanuit de schoolbanken de grote man werd bij Giroud. Vanaf het eerste moment is er een klik met David. Hij is bescheiden, zonder valse bescheidenheid. Hij is zeer kundig en staat altijd open om nieuwe dingen te leren en te ontdekken. Hij b...

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

WOENSDAG 1 JUNI 09.00 TOLLOT-BEAUT & FILSVandaag voelt het als uitslapen want Tollot-Beaut is slechts een kwartiertje van het hotel gelegen, in Chorey-lès-Beaune. Niet het meest gezellige dorp van de Bourgogne (zelfs al woont de familie Tollot daar), ingeklemd tussen de A31 en de D974. Maar het ligt in het noorden tegen Beaune aan en in het westen gloort de heu-vel van Corton en liggen ...

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

DINSDAG 31 MEI: 16.15 CAMILLE GIROUDNa de prachtige proeverij bij Carillon verheugen we ons ook weer op het volgende bezoek, bij Camille Giroud. Met deze boutique négociant hebben we een lange historie. Ooit werkte daar de ‘volste’ neef van mijn vader (zijn moeder was de zus van mijn oma en zijn va-der de broer van m’n opa) en de Girouds hadden in die tijd hun kelders vol liggen met stok...