per fles
De Saint-Joseph Babylone is afkomstig van oude percelen in de buurt van het historische centrum van de appellatie, waaronder eeuwenoude wijnstokken van het perceel Côte des Rivoirs in Tournon. De druiven worden met de hand geoogst, waarna de wijn vergist wordt in rvs tanks. Vervolgens rijpt de wijn 17 maanden in eikenhouten vaten.
Lees verderDe Saint-Joseph Babylone is afkomstig van oude percelen in de buurt van het historische centrum van de appellatie, waaronder eeuwenoude wijnstokken van het perceel Côte des Rivoirs in Tournon. De druiven worden met de hand geoogst, waarna de wijn vergist wordt in rvs tanks. Vervolgens rijpt de wijn 17 maanden in eikenhouten vaten.
Krachtig, aards, maar met de juiste finesse en elegantie. Aroma's van rijp fruit en een mooie mineraliteit met een verrassende afdronk.
Nu tot 2029, 16-18°C
Heerlijk bij gevogelte, zoals duif of kwartel met cantharellen en aardappelmousseline.
Rhône
Saint-Josèph
Rode wijn
Krachtig rood
0.75l
13,5%
Syrah/shiraz (blauw)
Het domein werd in 2011 opgericht door de Amerikaanse Nancy Kerschen en Julien Cécillon, geboren in Tournon-sur-Rhône en neef van de gerenommeerde Jean-Louis Grippat. Beiden zijn gefascineerd door wijn, gastronomie en reizen. Nadat ze ervaringen hadden opgedaan op verschillende wijndomeinen over de hele wereld, besloten ze om hun eigen bedrijf te starten met de bedoeling hun passie te delen. De Cave Julien Cécillon is hiervan het resultaat. Met respect voor de unieke omgeving van elke appellatie, past het domein duurzame wijnbouwtechnieken toe in de wijngaard. Op basis van hun ervaring combineren ze moderne middelen, oude tradities en innovatieve teeltmethoden om goed gestructureerde, elegante en gastronomische wijnen te creëeren. Tegenwoordig biedt de Cave Cécillon verschillende appellation-wijnen zoals Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Saint-Péray & Cornas, maar ook cepagewijnen van 100% Syrah, Marsanne, Viognier en Gamay.
De langgerekte Rhônestreek kan worden verdeeld in een noordelijk en een zuidelijk wijnbouwgebied. Het noordelijk deel begint net ten zuiden van de stad Lyon en eindigt bij Valence. Het zuidelijke deel begint ten zuiden van de stad Vienne en loopt door tot Avignon. Het noordelijke deel wordt gekenmerkt door steile hellingen met wijnstokken op een granietachtige bodem, vlak langs de rivier de Rhône. Rode wijnen worden hier gemaakt van syrah, witte wijnen van marsanne, roussanne en viognier (de laatste voor de beroemde appellaties Condrieu en Château Grillet). Het zijn bijna allemaal zeer onderscheidende wijnen van ongekend niveau met als summum de rode en witte Hermitage afkomstig van een markante heuvel bij het stadje Tain l’Hermitage. In het zuidelijke deel wordt het landschap schraler. De beruchte mistralwind heeft hier vrij spel. Hier worden zowel eenvoudige wijnen als kwaliteitswijnen geproduceerd van een keur aan druivenrassen. De belangrijkste zijn voor rood en rosé: grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan en cinsault. Voor wit zijn dat marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc, bourboulenc en clairette. Ook worden hier ‘vins doux naturels’ (zoete wijnen) geproduceerd. De meest bekende wijnen van het zuidelijke deel zijn onder meer châteauneuf-du-pape, gigondas, tavel, vacqueyras en cairanne.
Door je persoonlijke gegevens te verwijderen wordt de toegang tot je account verwijderd. Hierdoor kan je niet meer bij je bestelgeschiedenis en andere gegevens.
