per fles
De wijn wordt gemaakt van ongeveer 80% cabernet-sauvignon, aangevuld met een assemblage van een vijftiental andere druivensoorten, uiteenlopend van syrah en pinot noir tot nebbiolo. De vergisting duurt lang en met controle van de temperatuur. Na de vergisting gaat de wijn op eikenhouten vaten voor een opvoeding van ongeveer vijftien maanden.
Lees verderDe wijn wordt gemaakt van ongeveer 80% cabernet-sauvignon, aangevuld met een assemblage van een vijftiental andere druivensoorten, uiteenlopend van syrah en pinot noir tot nebbiolo. De vergisting duurt lang en met controle van de temperatuur. Na de vergisting gaat de wijn op eikenhouten vaten voor een opvoeding van ongeveer vijftien maanden.
Schitterend roodpaars van kleur. Uitbundige neus van zwarte bessen, bramen, laurier, kruidnagel en een vleugje eik. De smaak is rijk, met veel fruit en een mooie kruidigheid. De frisse tanninen geven de wijn structuur en elegantie. Een schone en zeer indrukwekkende wijn! Op dronk: tussen 2018 en 2023 geniet u van levendig fruit, vanaf circa 2026 van een gerijpte stijl die meer en meer complex wordt. Zeker tot 2040 te bewaren.
Vanaf 2026 tot 2040+, 16-18°C
Serveer in een ruim Bordeauxglas, in combinatie met bijvoorbeeld entrecote, gegrild vlees met Provençaalse kruiden of oude kaas.
Wine Advocate: 92
Antonio Galloni (Vinous): 94
Jamessuckling.com: 92
Languedoc
St. Guilhem -le-Désert - Cité d'Aniane
Rode wijn
Krachtig rood
1.50l
12%
Cabernet sauvignon (blauw), nebbiolo/spanna/chiavennasca (blauw), pinot noir/pinot nero/spätburgunder (blauw), syrah/shiraz (blauw)
Sinds de beroemde Amerikaanse wijnschrijver Robert Parker de rode Mas de Daumas Gassac met vijf sterren kwalificeerde in zijn boek “Parker’s Wine Buyer’s Guide”, ligt deze wijn in de meest luxueuze wijnboutiques naast de grote cru’s uit Bordeaux. En hier is hard voor gewerkt! Aimé en Véronique Guibert kochten in 1970 een oude boerderij in de Gassac-vallei en ontgonnen het land, bouwden een moderne, half ondergrondse kelder en trokken deskundige wijnmakers aan. In eerste instantie werd slechts 7 hectare land beplant, met cabernet-sauvignon afkomstig uit Pauillac (nog immer 70% van de assemblage). Op advies van professor Emile Peynaud begon Guibert in 1979 ook met de aanplant van druivenrassen als malbec, cabernet franc, syrah, pinot noir en tannat. Inmiddels beslaan de wijngaarden bijna 50 hectare, verdeeld in kleine percelen, omringd door bos. In 2016 overleed pionier Aimé Guibert, maar het prachtige domein wordt op kundige wijze voortgezet door zijn vrouw en vier zoons.
De Languedoc wordt altijd in een adem genoemd met de Roussillon, het stukje van Zuid-Frankrijk dat ligt ingeklemd tussen de Corbières en de Spaanse grens, in het departement Pyrenées Orientales. Verreweg het grootste gedeelte van het gebied wordt echter ingevuld door de Languedoc en omvat de departementen Aude, Hérault en Gard. De totale regio van de Languedoc-Roussillon wordt begrensd door het Rhône-dal, het Garonne-bekken, het Centraal Massief, de Pyreneeën en de Middellandse Zee en is goed voor 5% van het oppervlak van Frankrijk. Met 230.000 hectare wijn, waarvan 90.000 gecontroleerd herkomstgebied, is het ook het grootste wijnproductiegebied van Frankrijk. Binnen het totale gebied vinden we een veelvoud aan appellaties en een grote diversiteit aan wijnen. De wijnhistorie gaat hier heel ver terug en heeft geresulteerd in een diverse aanplant van veelal autochtone druivensoorten die perfect zijn afgestemd op de omstandigheden; met name de warmte. Ook hebben ‘internationale druivenrassen’ als cabernet sauvignon, chardonnay, merlot en sauvignon hier vanaf de tachtiger jaren van de 20ste eeuw hun intrede gedaan, met wisselende resultaten. Vaak waren deze druiven niet goed bestemd tegen de overdadige zon en warmte. Echter op plekken, waar wind of hoogte verkoeling brengen doen deze druiven het opvallend goed. Veelzijdigheid en een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit zijn dan ook de sterke punten van de Languedoc!
Door je persoonlijke gegevens te verwijderen wordt de toegang tot je account verwijderd. Hierdoor kan je niet meer bij je bestelgeschiedenis en andere gegevens.
