per fles
Om een mooie frisheid in de wijn te behouden ondergaan de druiven alleen een alcoholische gisting, dus niet de tweede, malolactische gisting, waarbij appelzuur in melkzuur wordt omgezet en de totale zuurgraad in de wijn daalt.
Lees verderOm een mooie frisheid in de wijn te behouden ondergaan de druiven alleen een alcoholische gisting, dus niet de tweede, malolactische gisting, waarbij appelzuur in melkzuur wordt omgezet en de totale zuurgraad in de wijn daalt.
Een wijn met een aantrekkelijk zwoel wit en geel fruit, een frisse zetting, iets van amandel en ook witte bloemen, alles mooi in balans en eindigend in een levendige afdronk.
Nu tot 2024, 15-17°C
Langzaam gegaarde buikspek met five spices.
Zaragoza
Campo de Borja
Witte wijn
Fris wit
0.75l
13,5%
Grenache blanc/garnacha blanca (wit)
Campo de Borja, in het district Zaragoza, is het thuis van prachtige oude garnachastokken. Isaac Fernandez is één van de ‘flying wine makers’ hier. Isaac leerde de kneepjes van het vak op Bodegas Mauro. Tegelijkertijd was hij ook actief in Rías Baixas, Ribera del Duero, Rioja en Rueda. Als groot liefhebber van de garnachadruif lonkte Campo de Borja. Hij meldde zich bij een kleine coöperatie, ontmoette diverse families met wijngaarden, selecteerde bij hen enkele zeer goede percelen en vroeg hen om de grond volgens zijn richtlijnen te bewerken. Bij de Cave huurde hij de benodigde ruimte, tanks, vaten en andere benodigde apparatuur en Legado del Moncayo was geboren. Isaac maakt hele pure wijnen, waarin hij de garnacha-druif en het terroir de hoofdrol laat spelen.
Door je persoonlijke gegevens te verwijderen wordt de toegang tot je account verwijderd. Hierdoor kan je niet meer bij je bestelgeschiedenis en andere gegevens.
