Cerdon rosé pétillant - Bugey

2020 Cerdon rosé pétillant - Bugey - Domaine Renardat-Fache

Domaine Alain Renardat-Fache 0.75l

16

95

per fles

Deze zeldzame, licht mousserende, halfzoete rosé komt uit het kleine wijngebied Bugey, gelegen in de Savoie. De druiven (gamay en poulsard) zijn volgens de ‘méthode ancestrale’ gevinifieerd en het alcoholpercentage is laag (maar acht procent).

Lees verder

Proefnotitie

Wijnbereiding

Deze zeldzame, licht mousserende, halfzoete rosé komt uit het kleine wijngebied Bugey, gelegen in de Savoie. De druiven (gamay en poulsard) zijn volgens de ‘méthode ancestrale’ gevinifieerd en het alcoholpercentage is laag (maar acht procent).

Proefnotitie

Prachtige roze kleur, met op de neus verleidelijke geuren van aardbei, framboos en bessen. In de smaak opnieuw rood fruit, een verfrissende mousse en een heerlijk verfijnde lichtzoete afdronk.

Schenkadvies

Nu tot 2023, 8-10°C

Serveer met

Past uitstekend bij rode vruchtjes geserveerd met een chocoladetaartje of cheesecake met citroen-sorbetijs.

Details

Streek

Bugey

Herkomst

Vin de Bugey

Biologische certificering

Biologisch-Dynamisch in conversie

Kleur / Soort

Dessertwijn

Wijn karakter

Dessertwijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

7,5%

Druivenrassen

Gamay noir à jus blanc (blauw), poulsard (blauw)

Domeininformatie

Domaine Renardat-Fache

Domaine Renardat-Fache is een oud, gerespecteerd domein in de Bugey, een van de kleinste en onbekendste wijnregio’s van Frankrijk, tussen Lyon en Genève. De regio ligt niet hoog, maar de bodem is rotsachtig. Renardat-Fache wordt inmiddels door de vijfde en zesde generatie gerund. Vader Alain en zoon Elie zijn ware meesters van de ‘Méthode Ancestrale’. Dit betekent ‘op de manier van de voorouders’, en is de oudste manier om mousse in een wijn te krijgen. Kort komt deze methode erop neer dat voordat de volledige gisting is voltooid, de wijn gebotteld wordt en de gisting zich in de fles voorzet. Deze gisting zorgt voor koolzuur dat weer oplost in de wijn. Door een verhoging van de druk in de fles stopt de gisting voortijdig en blijven er restsuikers over. Deze roze mousserende wijn, de Cerdon du Bugey, wordt op het domein Renardat-Fache gemaakt van handgeplukte en streng geselecteerde druiven gamay en poulsard (een authentieke, lokale druivenvariëteit).

Regioinformatie

Bugey

Bugey is een gebied in het zuiden van de Jura op de rand van de Savoie. De wijngaarden liggen verspreid tussen de bossen en heuvels, veelal op steile hellingen op het zuiden en zuidwesten om zoveel mogelijk zon te vangen. Het gebied heeft een landklimaat en op hoogte en in de winter kan het er dan ook zeer koud zijn. De grond bevat hier veel kalk en is in andere delen ook mergelhoudend. Zoals op zo veel plaatsen presteert de chardonnay hier het best, maar ook de gamay en pinot noir doen het hier goed, evenals lokale druivenrassen als de jacquère, molette, mondeuse, poulsard en altesse . Het gebiedje van in totaal 500 hectare valt op te delen in drie delen, te weten: Cerdon, Montagnieu en Belley. Vooral het eerste gebied met zo'n 170 hectare is zeer bekend. Dit komt voornamelijk door de heerlijke mousserende roséwijn die hier op 'ambachtelijke wijze' van de gamaydruif gemaakt wordt.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Wijnen