Proefnotitie
Na een koude en natte winter volgde een zeer droge en hete zomer met hoge temperaturen. Midden augustus vielen er precies op het juiste moment wat regenbuien die zorgden dat de verschillende druivenrassen een perfecte rijpheid behaalden met behoud van fraîcheur. In slechts vijf dagen, van 29 augustus tot en met 2 september, werden de druiven geoogst. Met een opbrengst van slechts 25 hectoliter per hectare.
Een gebalanceerde assemblage van 48% viognier, 13% manseng, 13% chardonnay en 9% chenin blanc. De rest van de assemblage bestaat uit een bijzondere selectie van druivenrassen die ooit door Aimé Guibert zijn aangeplant. Na een korte inweking van de schillen volgt de koele vergisting voor het maximale behoud van aroma’s en textuur. De wijn wordt vier maanden opgevoed op roestvrijstalen vaten.
De wijn is prachtig expressief en bezit subtiele tonen van citrusfruit, mango en honing. De smaak is mooi droog en geconcentreerd en kenmerkt zich door een sappige frisheid. De afdronk is lang en complex met sinaasappelbloesem, citroenschil en iets van brioche. Groots!
Vanaf 2024 (uit karaf) tot 2035, 10-12°C
Goed te combineren met gegrilde vis, Bresse kip en wit vlees.
Details
Streek
Languedoc
Herkomst
St. Guilhem -le-Désert - Cité d'Aniane
Kleur / Soort
Witte wijn
Wijn karakter
Rijk wit
Inhoud
0.75l
Alcohol %
13%
Druivenrassen
Chenin blanc (wit), viognier (wit), chardonnay (wit), petit manseng (wit)
Domeininformatie
Mas de Daumas Gassac
Sinds de beroemde Amerikaanse wijnschrijver Robert Parker de rode Mas de Daumas Gassac met vijf sterren kwalificeerde in zijn boek “Parker’s Wine Buyer’s Guide”, ligt deze wijn in de meest luxueuze wijnboutiques naast de grote cru’s uit Bordeaux. En hier is hard voor gewerkt! Aimé en Véronique Guibert kochten in 1970 een oude boerderij in de Gassac-vallei en ontgonnen het land, bouwden een moderne, half ondergrondse kelder en trokken deskundige wijnmakers aan. In eerste instantie werd slechts 7 hectare land beplant, met cabernet-sauvignon afkomstig uit Pauillac (nog immer 70% van de assemblage). Op advies van professor Emile Peynaud begon Guibert in 1979 ook met de aanplant van druivenrassen als malbec, cabernet franc, syrah, pinot noir en tannat. Inmiddels beslaan de wijngaarden bijna 50 hectare, verdeeld in kleine percelen, omringd door bos. In 2016 overleed pionier Aimé Guibert, maar het prachtige domein wordt op kundige wijze voortgezet door zijn vrouw en vier zoons.
Regioinformatie
Languedoc
De Languedoc wordt altijd in een adem genoemd met de Roussillon, het stukje van Zuid-Frankrijk dat ligt ingeklemd tussen de Corbières en de Spaanse grens, in het departement Pyrenées Orientales. Verreweg het grootste gedeelte van het gebied wordt echter ingevuld door de Languedoc en omvat de departementen Aude, Hérault en Gard. De totale regio van de Languedoc-Roussillon wordt begrensd door het Rhône-dal, het Garonne-bekken, het Centraal Massief, de Pyreneeën en de Middellandse Zee en is goed voor 5% van het oppervlak van Frankrijk. Met 230.000 hectare wijn, waarvan 90.000 gecontroleerd herkomstgebied, is het ook het grootste wijnproductiegebied van Frankrijk. Binnen het totale gebied vinden we een veelvoud aan appellaties en een grote diversiteit aan wijnen.
De wijnhistorie gaat hier heel ver terug en heeft geresulteerd in een diverse aanplant van veelal autochtone druivensoorten die perfect zijn afgestemd op de omstandigheden; met name de warmte. Ook hebben ‘internationale druivenrassen’ als cabernet sauvignon, chardonnay, merlot en sauvignon hier vanaf de tachtiger jaren van de 20ste eeuw hun intrede gedaan, met wisselende resultaten. Vaak waren deze druiven niet goed bestemd tegen de overdadige zon en warmte. Echter op plekken, waar wind of hoogte verkoeling brengen doen deze druiven het opvallend goed.
Veelzijdigheid en een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit zijn dan ook de sterke punten van de Languedoc!
Reviews
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw
review.
